Septembre s'ouvre sur une accélération familière. Tout semble devoir être fait dans les premiers jours du mois, comme si une fenêtre invisible allait se refermer d’un coup. Cette sensation repose en partie sur un mécanisme cognitif documenté : le biais d'urgence. Comprendre son fonctionnement change déjà quelque chose.
D'un groupe qu'on rejoint pour ne plus être seul jusqu'aux logiques d'exclusion les plus dures, c'est parfois le même mécanisme qui opère. Le reconnaître tôt est ce qui permet de lui résister.
En été, vient toujours un moment où l'on fait le bilan de la saison… et où s'installe une vague déception. L'été aurait pu être autrement. D'où vient cet écart entre l'été rêvé et l'été vécu ? Et qu’est-ce qu’il nous cache de ce qui a vraiment eu lieu.
Bien manger a un coût, et il n’est pas seulement financier. Jardins familiaux, organoponicos cubains ou épiceries solidaires : ces initiatives montrent ce que la production alimentaire locale peut apporter. Mais elles ne suffisent pas. Car sans politiques structurelles, aucun balcon potager ne comblera à lui seul les inégalités d’accès à une alimentation saine.
À Vienne pour quelques jours. Bratislava était là, à une heure de train. Deux capitales aussi proches l'une de l'autre, ça ne se refuse pas. Ce qu'on y a trouvé ne ressemblait pas tout à fait à ce qu'on attendait.
Les haricots verts, l'edamame et le concombre composent une salade verte et fraîche, que le citron confit vient relever de sa saveur douce et profonde. Le basilic et le thym y ajoutent une note herbacée, pour un plat d'été qui gagne à reposer un moment avant d'être servi.
Pourquoi une ombre peut-elle obscurcir toute une journée de lumière ?
Les scientifiques appellent cela le biais de négativité : notre cerveau, façonné pour détecter les dangers, accorde plus d’importance aux remarques négatives qu’aux positives. En comprendre le fonctionnement, c’est se donner les moyens de rééquilibrer notre perception.
La lecture d'été n'est pas une évidence : c'est une invention du XIXe siècle. Et une forme d'attention que le reste de l'année ne permet plus vraiment.
La saumure de citron confit, souvent laissée au fond du bocal, parfume ici toute une poêlée de courgette, tofu et olives. La cardamome, la coriandre et le cumin y ajoutent une note chaude, pour un plat d'été complet à servir avec du riz ou de la semoule.
Granite, ardoise, ruelles étroites : l'architecture des villages côtiers des Cornouailles raconte quatre siècles d'économie maritime.