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Les pages « Cette saison » et « Ce mois » s’en tiennent au moment présent. Celle-ci rassemble tout ce qui a paru sur le site, quelle que soit la date.
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Salade de haricots verts et edamame au citron confit
Les haricots verts, l'edamame et le concombre composent une salade verte et fraîche, que le citron confit vient relever de sa saveur douce et profonde. Le basilic et le thym y ajoutent une note herbacée, pour un plat d'été qui gagne à reposer un moment avant d'être servi.
Pourquoi une remarque pèse plus lourd que dix éloges ?
Pourquoi une ombre peut-elle obscurcir toute une journée de lumière ?
Les scientifiques appellent cela le biais de négativité : notre cerveau, façonné pour détecter les dangers, accorde plus d’importance aux remarques négatives qu’aux positives. En comprendre le fonctionnement, c’est se donner les moyens de rééquilibrer notre perception.
Pourquoi lit-on autrement en été
La lecture d'été n'est pas une évidence : c'est une invention du XIXe siècle. Et une forme d'attention que le reste de l'année ne permet plus vraiment.
Poêlée de courgette, tofu et olives au citron confit
La saumure de citron confit, souvent laissée au fond du bocal, parfume ici toute une poêlée de courgette, tofu et olives. La cardamome, la coriandre et le cumin y ajoutent une note chaude, pour un plat d'été complet à servir avec du riz ou de la semoule.
Ce que les villages des Cornouailles ont gardé
Granite, ardoise, ruelles étroites : l'architecture des villages côtiers des Cornouailles raconte quatre siècles d'économie maritime. Une architecture qui n'a pas été pensée pour être belle mais pour résister.
Les gestes pour se rafraîchir
Rafraîchir son corps et rafraîchir son intérieur sont deux choses distinctes. Ce dont le corps a réellement besoin par temps chaud et les gestes, boissons et habitudes qui l'aident à dissiper la chaleur sans s'épuiser.
Ce que l'été fait au temps domestique
L'été altère la perception du temps et cette liberté peut être aussi fatigante que libératrice. Les routines s'effacent, les journées flottent et créent des décalages invisibles entre ceux qui travaillent et ceux qui ne travaillent pas. Quelques points d’ancrage légers suffisent à donner une forme au temps estival.
L'inégalité cachée des espaces verts
En France, un habitant sur deux n'a pas accès à un espace vert public à cinq minutes de marche. L'accès aux espaces verts urbains est profondément inégal. Un regard sur ce que cela révèle des choix politiques et économiques qui façonnent nos villes.
Poêlée de courgettes et tofu au carvi
Le carvi et sa saveur anisée parfument une marinade à la sauce soja qui imprègne le tofu et les courgettes. Une poêlée d'été végétalienne que l'on sert avec des pâtes ou du riz.
Bien dormir quand il fait chaud
Le corps a besoin d'abaisser sa température interne pour s'endormir. Quand la chaleur ambiante empêche cette chute, l'endormissement est retardé, le sommeil se fragmente, et les nuits ne permettent plus de récupérer. C'est une mécanique physiologique simple, mais les solutions instinctives ne sont pas toujours les plus efficaces.
Les nuits courtes : quand l’été prive le corps de son sommeil
En été, les nuits raccourcissent : à peine six heures au solstice. Pourtant, le corps humain a besoin de sept à neuf heures de sommeil pour une récupération complète. Cet écart, répété chaque nuit, crée une dette de sommeil silencieuse qui s’accumule sans signal d’alarme. Ce n’est pas de l’insomnie, mais une réalité saisonnière que beaucoup traversent sans la nommer. Résultats : fatigue diffuse, irritabilité, difficultés de concentration… Des signes souvent attribués à la chaleur ou au stress, mais qui trouvent leur origine dans ce déficit invisible.
Rafraîchir son intérieur sans climatisation
Avant la climatisation, d'autres cultures avaient résolu le problème du logement en été. Les principes qu'elles utilisaient (inertie thermique, convection, évaporation...) restent applicables dans n'importe quel logement ordinaire.