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Les pages « Cette saison » et « Ce mois » s’en tiennent au moment présent. Celle-ci rassemble tout ce qui a paru sur le site, quelle que soit la date.
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Le bruit de l'été
Fenêtres ouvertes, terrasses, travaux, conversations nocturnes… L'été est la saison la plus bruyante de l'année. Et cela à des conséquences sur le sommeil et la fatigue. Quelques repères pour comprendre ce mécanisme discret et s'en protéger.
Le repas qu'on ne décide pas
Chaque jour, la même question : qu'est-ce qu'on mange ce soir ? Derrière elle, un croisement de contraintes qui épuise. Fixer un ou deux repas par semaine est un geste ancien et concret qui libère de la décision sans rigidifier le reste.
Tartine d'asperges au citron confit
Des tartines printanières aux asperges vertes et citron confit, sur une base de fromage frais. Une tartine simple et fraîche.
Le droit de marcher : comment l’Angleterre a inscrit l’accès à la nature dans la loi
En Angleterre, 225 000 km de sentiers traversent légalement des propriétés privées. Une histoire de luttes, de terres communes et d'un droit arraché, pas concédé.
Assaisonner ses salades d'été : petites escales autour du monde
L'été, on s'en tient souvent au même assaisonnement, faute d'idée au bon moment. Pourtant, sept compositions aromatiques simples suffisent à transformer une même assiette en sept repas différents, sans rien changer d'autre.
Tartinade aux olives, haricots blancs et graines de fenouil
Les graines de fenouil et leur saveur anisée distinguent cette tartinade d'une tapenade classique. Les haricots blancs adoucissent les olives et forment une base crémeuse, que l'on étale aussi bien à l'apéritif que sur des tartines de crudités.
Faire le point en fin de mois (en 15 minutes)
Sans jalon, le temps devient un flux continu. Un quart d'heure en fin de mois et trois questions simples suffisent à segmenter ce flux et à clore ce qui reste en suspens.
Légumes rôtis à la provençale
Des légumes d'été simplement rôtis au four avec thym, origan et romarin. Servis chauds ou froids en salade, ils s'adaptent à toutes les envies.
Tofu au zaatar
Une marinade au zaatar qui transforme un bloc de tofu nature en quelque chose de savoureux. Chaud ou froid, il s'adapte à de nombreuses utilisations : simplement servi avec des légumes, dans une salade composée ou comme garniture dans un pain pita.
Randonner au Pays de Galles
Promenades faciles en famille, randonnées côtières spectaculaires ou ascension du Snowdon : le Pays de Galles concentre une densité de paysages remarquable dans un territoire restreint. Régions, itinéraires et conseils pratiques.
Chaleur et alimentation
Manger différemment en été n'est pas une question de volonté. C'est ce que le corps demande quand la chaleur monte, et ce que les cuisines des régions chaudes ont compris depuis des siècles.
Le solstice et la lumière longue
Le solstice d'été est présenté comme un début. Il est aussi, astronomiquement, le moment où les jours commencent à raccourcir. Ce paradoxe n'est pas une coïncidence du calendrier, c'est la nature même du solstice, et les sociétés qui l'ont observé le plus attentivement l'avaient compris bien avant que nous ayons des mots pour l'expliquer.