Explorer
Les pages « Cette saison » et « Ce mois » s’en tiennent au moment présent. Celle-ci rassemble tout ce qui a paru sur le site, quelle que soit la date.
Sans filtre, la grille montre tout, page après page. Les filtres la restreignent à ce que vous cherchez : une saison ou un mois, une thématique, un pays, un type de plat. Ils se combinent, pour retrouver par exemple une soupe d’hiver ou un article sur l'Écosse.
Pour chercher un mot précis, la loupe du menu interroge l’ensemble du site.
Filtrer
Tartine de courgettes, chèvre, thym et miel
Poêlées au thym, les courgettes sont accompagnées d'une bûche de fromage de chèvre. L'ensemble est relevé d'un peu de thym et de miel de chataîgner.
Passage à l'heure d'hiver : la lumière change de côté
Le passage à l'heure d'hiver perturbe peu le sommeil, mais déplace la lumière du soir vers le matin. Comprendre ce changement pour mieux le traverser.
Sauce tomate au four
Quand tomates et courgettes abondent, on les laisse confire au four avant de les mixer avec du basilic cru. Une sauce d’été que l’on congèle en portions pour en profiter durant les mois d’hiver.
La mémoire ne lit pas deux fois le même livre
Relire un livre, ce n'est pas retrouver le même texte. C'est retrouver, en creux, la personne qu'on était quand on l'avait lu pour la première fois.
Tartinade à l’avocat et à la tomate
Mixés ensemble, l’avocat et une tomate de plein été donnent une tartinade fondante, relevée d’ail et d’huile d’olive, à étaler sur du pain grillé ou à partager à l’apéritif.
Le mythe du débat public sur les réseaux
Prise de parole n'est pas débat. Bulles de filtre, polarisation affective, formats courts… Les réseaux sociaux ne sont pas l'espace de débat démocratique qu'ils promettaient d'être.
Le moment où le travail s'arrête
Le travail ne s'arrête plus à une heure ni dans un lieu. Ce que la loi garantit aux salariés, et pourquoi cette frontière se défend, seul et collectivement.
Porridge noisette et chocolat
Flocons d'avoine, beurre de noisette et cacao. Un porridge réconfortant pour bien commencer les journées aux matins froids. Accompagné de fruits frais, ce porridge est gourmand et nourrissant.
Les bienfaits oubliés de l'obscurité
Quand la nuit gagne sur le jour, le réflexe est de la repousser, d'allumer plus tôt, de prolonger la clarté. Pourtant l'obscurité n'est pas un manque de lumière : c'est un état que le corps sait lire, et dont il ne s'est jamais tout à fait passé.
La soupe, une histoire de presque rien
Avant d'être un plat de saison, la soupe a longtemps été celui des nécessités : ce qu'on tirait de presque rien, ce qui nourrissait beaucoup avec peu. Son histoire traverse les siècles et dit comment on s'est réchauffé, collectivement.
Se réchauffer sans monter le chauffage
Monter le chauffage n'est pas toujours le geste le plus efficace contre le froid. Ce qu'on peut faire avant : retenir la chaleur, capter le soleil, réchauffer le corps plutôt que l'espace entier.
Le coorie : se rapprocher de ce qui est là
En octobre, l’extérieur se mérite, la lumière manque, quelque chose se resserre. Face à cela, on peut chercher à lutter contre ou ou patienter jusqu'à ce que cela passe. Le coorie, mot venu du scots, propose un geste plus ancien et plus sobre : s'ajuster à l'automne tel qu'il est, plutôt que d'attendre qu'il devienne accueillant.