En 1973, une lettre a traversé les siècles. Écrite sur une tablette de bois, entre deux listes de provisions et des ordres de mission, ces quelques mots ont révélé une réalité méconnue : au début du IIᵉ siècle, des femmes comme Sulpicia Lepidina et Claudes Sévéra...
À une vingtaine de kilomètres de Nottingham, la forêt de Sherwood révèle en mai toute sa magie. On y vient avec l’image de Robin des Bois en tête, mais on y trouve autre chose. Des chênes centenaires, et des chemins où le calme règne. L’église d’Edwinstowe, où Marianne et Robin auraient échangé leurs vœux, et les sentiers balisés attendent ceux qui cherchent une pause hors du temps.
Calan Mai, le 1er mai, est la fête celtique du printemps gallois. L'occasion de découvrir une cuisine longtemps transmise oralement, presque perdue, et finalement sauvée. Une histoire et des recettes à cuisiner pour entrer dans la cuisine galloise.
La vallée du Derwent, en Angleterre, est l'endroit où le travail humain a changé de forme. Un site UNESCO discret et une question toujours ouverte sur ce qu'on y commémore.
Pommes de terre, œufs durs, poireaux et cheddar. Un gratin traditionnel de l’île d’Anglesey, au Pays de Galles.
Rassasiant et réconfortant, il est parfait quand le temps est un peu froid.
Cheddar, bière, moutarde et sauce Worcester. La tartine emblématique du Pays de Galles, simple, gourmande et réconfortante.
Le welsh rarebit revisité avec des poireaux fondants.
Une variante gourmande du plat traditionnel gallois, réconfortante et facile à préparer.
Un classique des cuisines familiales irlandaises. Une pâte sablée travaillée du bout des doigts, des pommes fondantes parfumées à la cannelle et à la muscade. Simple et réconfortant. Le genre de gâteau qu'on sort du four avec la certitude qu’il ne décevra pas.
Pas de levure, pas de pétrissage, pas d'attente. Le soda bread irlandais se prépare en quelques minutes et cuit en moins d'une heure. Il offre une mie dense sous une croûte croustillante, ce qui en fait un pain très agréable au quotidien.
Une purée irlandaise rustique enrichie de chou et d'oignons. Un plat réconfortant qui trouve sa place naturellement sur la table dès que les températures baissent.