Recettes et alimentation
Manger est un geste quotidien. Parfois agréable. Parfois expédié entre deux obligations.
Vous trouverez ici des recettes essentiellement végétariennes, souvent végétaliennes, et parfois rien de tout ça ! Elles cherchent surtout à rester accessibles et variées, en limitant autant que possible les produits ultra-transformés sans pour autant se priver de solutions pratiques qui facilitent le quotidien.
Le parti pris est simple : se faire plaisir et cultiver une certaine curiosité alimentaire.
Cuisiner maison ne signifie pas faire compliqué, ni faire parfait. Parfois, c’est même plus simple qu’on l’imagine.
Les recettes proposées sont nées de multiples inspirations. Laissez-les vous inspirer à votre tour. Ajustez-les à vos envies, votre appétit, vos goûts et à ce que vous avez dans vos placards.
Il n'y a volontairement aucun temps de préparation indiqué dans les recettes. Parce qu'on ne cuisine pas tous de la même façon ni au même rythme, et qu'il y a des jours où tout prend plus de temps.
Pour trouver une idée adaptée à vos besoins, vous pouvez utiliser le moteur de recherche et filtrer les articles par thématiques, selon vos envies ou encore par saison.
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Le repas qu'on ne décide pas
Chaque jour, la même question : qu'est-ce qu'on mange ce soir ? Derrière elle, un croisement de contraintes qui épuise. Fixer un ou deux repas par semaine est un geste ancien et concret qui libère de la décision sans rigidifier le reste.
Tartine d'asperges au citron confit
Des tartines printanières aux asperges vertes et citron confit, sur une base de fromage frais. Une tartine simple et fraîche.
Assaisonner ses salades d'été : petites escales autour du monde
L'été, on s'en tient souvent au même assaisonnement, faute d'idée au bon moment. Pourtant, sept compositions aromatiques simples suffisent à transformer une même assiette en sept repas différents, sans rien changer d'autre.
Tartinade aux olives, haricots blancs et graines de fenouil
Les graines de fenouil et leur saveur anisée distinguent cette tartinade d'une tapenade classique. Les haricots blancs adoucissent les olives et forment une base crémeuse, que l'on étale aussi bien à l'apéritif que sur des tartines de crudités.
Légumes rôtis à la provençale
Des légumes d'été simplement rôtis au four avec thym, origan et romarin. Servis chauds ou froids en salade, ils s'adaptent à toutes les envies.
Tofu au zaatar
Une marinade au zaatar qui transforme un bloc de tofu nature en quelque chose de savoureux. Chaud ou froid, il s'adapte à de nombreuses utilisations : simplement servi avec des légumes, dans une salade composée ou comme garniture dans un pain pita.
Chaleur et alimentation
Manger différemment en été n'est pas une question de volonté. C'est ce que le corps demande quand la chaleur monte, et ce que les cuisines des régions chaudes ont compris depuis des siècles.
Ce qu'on mange quand l'été coupe l'envie de cuisiner
En été, la cuisine trouve d'autres formes : des assiettes qui s'assemblent plus qu'elles ne se préparent, des saveurs qui se réveillent sans passer par la cuisson.
Manger dehors : quand le repas s’affranchit de la table
Le pique-nique échappe aux codes habituels du repas : hiérarchie, rythme, rôles. Un regard sur ce que la table organise, et ce que son absence libère.
Pique-nique : ce qu’on emporte et ce qu’on laisse
Quels aliments emporter en pique-nique, comment les transporter et éviter les déconvenues ?
Chaîne du froid, contenants, aliments adaptés ou non : tout ce qu'il faut savoir pour préparer un pique-nique simple et réussi.
Salade de pois chiches rôtis, poivrons grillés et feta
Le carvi apporte à cette salade quelque chose d'inattendu : une douceur anisée qui s'accorde bien avec les pois chiches rôtis, la feta et le poivron grillé. Une salade nourrissante aux saveurs franches, que l’on cuisine aussi bien en été avec des poivrons frais qu'en hiver avec des poivrons en bocal.
Faire pousser ce qu’on mange
Du rebord de fenêtre au jardin partagé : ce qu'on peut produire soi-même selon l'espace disponible, et ce que ça change vraiment de cultiver une partie de son alimentation.