Une tartinade fraîche et légèrement piquante, parfaite pour utiliser des radis qui ont du caractère. Le fromage frais adoucit leur mordant et le jus de citron relève l'ensemble.
Le zaatar, mélange d'herbes et d'épices du Moyen-Orient à base de thym sauvage, de sumac et de sésame, apporte une note légèrement acidulée et parfumée.
À tartiner sur des tranches de baguette pour l'apéritif, cette taritinade peut aussi s’utiliser comme base pour un sandwich avec des tomates et des concombres.
Ingrédients pour 1 bol
- 12 radis
- 1 échalote
- 300 g de fromage frais (type St Môret)
- 1 cuillère à soupe d’huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1/2 cuillère à café de zaatar
- Sel, poivre
Préparation des ingrédients
- Coupez les radis en rondelles.
- Émincez l’échalote.
Déroulé de la recette
- Dans un bol, mélangez le fromage avec tous les autres ingrédients.
- Mélangez bien et ajustez l’assaisonnement.
- Servez accompagné d’une baguette tranchée finement.
Note : si vous n’appréciez pas particulièrement les petits morceaux de radis et d’échalotes dans la tartinade, vous pouvez aussi passez tous les ingrédients au mixeur pour obtenir une texture lisse.
