Revêtements « sans PFAS » qui n'en sont pas vraiment, céramique présentée comme naturelle, aluminium qu'on oublie. Ce guide passe en revue chaque matériau pour savoir ce qu'on manipule vraiment et choisir avec discernement quand vient le moment de changer.
Des carottes, de la coriandre, du cumin. Une soupe qui réchauffe. Tout simplement.
Certaines questions ne cherchent pas vraiment de réponse. Elles tournent, reviennent, accompagnent les heures creuses. Elles semblent anodines. Elles ne le sont pas : avant même qu'on commence à chercher, elles ont déjà délimité ce qu'on va voir.
Un classique des cuisines familiales irlandaises. Une pâte sablée travaillée du bout des doigts, des pommes fondantes parfumées à la cannelle et à la muscade. Simple et réconfortant. Le genre de gâteau qu'on sort du four avec la certitude qu’il ne décevra pas.
Pas de levure, pas de pétrissage, pas d'attente. Le soda bread irlandais se prépare en quelques minutes et cuit en moins d'une heure. Il offre une mie dense sous une croûte croustillante, ce qui en fait un pain très agréable au quotidien.
Une purée irlandaise rustique enrichie de chou et d'oignons. Un plat réconfortant qui trouve sa place naturellement sur la table dès que les températures baissent.
Des œufs brouillés crémeux, des champignons fondants, un fromage bleu qui relève l'ensemble. Une tartine simple et consistante, à n'importe quel moment de la journée.
Une version végétalienne de l'Irish stew, le ragoût irlandais par excellence. Des légumes de saison fondants cuits doucement dans un bouillon parfumé au persil. Un plat qui réchauffe simplement les soirées d’automne et d’hiver.
Des carottes et des pois chiches rôtis dans une huile épicée au cumin et servis avec une sauce au yaourt. Une poêlée savoureuse pour le tout début de l'automne.