Des œufs brouillés crémeux, des champignons fondants, un fromage bleu qui relève l'ensemble.
Une tartine qui s'adapte à beaucoup de moments : le matin pour commencer la journée avec quelque chose de consistant, le midi, simplement accompagné par une salade verte, le soir quand on cherche quelque chose de simple et rapide.
Ingrédients pour 1 tartine
- 1 tranche de pain de campagne
- 1/4 d’oignon jaune
- 4 champignons de Paris
- 2 œufs
- 30 grammes de fromage bleu
- 1/2 cuillère à café de cumin moulu
- Sel
- Huile de cuisson
Préparation des ingrédients
- Émincez fincement l’oignon.
- Émincez les champignons.
- Coupez le fromage bleu en petits dés.
- Battez les œufs en omelette avec le cumin et une pincée de sel.
- Faites griller la tranche de pain.
Déroulé de la recette
- Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon et faites-le revenir pendant environ une minute.
- Ajoutez les champignons dans la poêle et faites les cuire avec les oignons pendant deux ou trois minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres.
- Quand les champignons sont cuits, ajoutez les œufs battus dans la poêle puis, les petits morceaux de fromage bleu.
- Baissez un peu le feu et laissez cuire les œufs en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’ils soient crémeux.
- Déposez les œufs brouillés sur la tranche de pain grillé et servez sans attendre.
