Fin septembre, les journées sont souvent encore douces, mais les matins ont déjà un petit air automnal. Les températures sont plus fraîches, le jour se lève plus tard, et l'on se surprend à avoir envie de tenir un bol chaud entre les mains.
Ce porridge s'accorde parfaitement à cette période de transition entre deux saisons. Les mûres appartiennent encore à l'été et sont présentes le long des haies jusqu'aux premières semaines d'automne. Elles apportent une saveur sucrée et légèrement acidulée. Les raisins secs offrent un sucre plus concentré, celui des fruits que l'on conserve pour la saison froide. Le quatre-épices transportent ce porridge vers l'automne et apporte une chaleur ronde, traversée d'une pointe poivrée.
Le lait d'avoine utilisé ici peut céder la place à un lait de noisette, d'amande, de cajou ou de vache.
Ingrédients pour 1 personne
- 40 g de flocons d'avoine
- 1 cuillère à soupe de beurre d'amande
- 1 cuillère à café de miel
- 1 cuillère à café de quatre-épices
- 20 cl de lait d'avoine
- 1/2 banane
- Mûres
- Raisins secs
Préparation des ingrédients
- Écrasez la demi-banane à la fourchette.
Déroulé de la recette
- Déposez les flocons d’avoine dans une casserole.
- Ajoutez la banane écrasée, le beurre d'amande, le miel et le quatre-épices.
- Recouvrez l’ensemble avec le lait d'avoine. Si besoin, ajustez la quantité pour que les flocons soient bien recouverts.
- Laissez cuire à feu doux en remuant régulièrement jusqu’à ce que le porridge épaississe. Cela prend entre 5 et 10 minutes.
- Versez le porridge dans un bol et déposez les mûres et les raisins secs sur le dessus.
