Ingrédients pour 4 tartines
- 4 tranches de pain de campagne
- 200 g de cheddar râpé
- 2 poireaux
- 25 g de beurre
- 1 cuilère à soupe de sauce Worcester
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 cuillère à soupe de farine
- 4 cuillères à soupe de bière blonde ou stout (type Guinness)
- Poivre
Préparation des ingrédients
- Émincez les poireaux.
Le welsh rarebit rencontre le légume emblématique du Pays de Galles : le poireaux. Une variante gourmande de la tartine traditionnelle, où les poireaux fondants viennent s'intercaler entre le pain et l'appareil au cheddar.
Les poireaux fondus apportent une douceur qui contraste avec le piquant de la moutarde et de la sauce Worcester. Un mélange de saveurs qui fonctionne naturellement, comme si les deux éléments avaient toujours été faits pour se rencontrer.
Accompagnées d'une salade verte, ces tartines constituent un repas complet réconfortant pour les soirs d'automne et d'hiver.
Déroulé de la recette
- Faites fondre les poireaux à feu moyen dans un peu de beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres (une dizaine de minutes doit suffire). Salez et poivrez.
- Mélangez le cheddar râpé avec le beurre, la sauce Worcester, la moutarde, la farine et la bière. Si le mélange est difficile à travailler à la fourchette, un mixeur peut faciliter la tâche.
- Déposez les poireaux fondus sur les tranches de pain.
- Déposez l'appareil au fromage sur le dessus.
- Passez les tartines sous le grill pendant 8 minutes.
- Accompagnez les tartines d'une salade verte.
